CAS 9000-90-2|Грибкова альфа-амілаза

Грибкова а-амілаза-це один вид харчових класів A-амілази, виготовлений з Aspergillus oryzal var в методі бродіння та вилучення, він в основному використовується у виробництві пива з високим солодовим сиропом, випікаю ETE.

Грибкова альфа-амілаза-це ендо-амілаза. Це гідролізуйте A-1,4-глюкозидні зв'язки в амілозі та амілопектині, що виробляє багато мальтозів та мало мальтотріози, глюкози та інших олігосахчарів.

1. Ефективна температура: 35-65 градусів, оптимальна 50-60 градусів.

2. Ефективний pH 4,5-6,0, оптимальний pH 4,8-5,5.

1. Тип рідини: зовнішній вигляд, коричнева рідина.20000u/мл
Суцільний тип: зовнішній вигляд. Жовта порошок для харчових класів Суцільний фермент: 100000 О/г
2. Визначення одиниці: кількість ферменту, необхідний для гідролізу еквівалентів 10 мг, що зменшує цукор з глюкози при рН 5,0,40 ± 0,5 градусів протягом 30 хв.
3. Стандарт: QB/2526-2001

1. У обробці сиропу мальтози.<54%.The dosage is 0.1-0.35L/t dry basis, pH4.8-6.0,58-60℃ for 6-30 hours.

2. У промисловості ведмедя. Це може збільшити ступінь бродіння, покращити залишковий рівень цукру та уникати холодної мулисті (холодна серпанок) на стадії сухого сахарифікації та бродіння.0.1-0.3 кг/т сухої основи на стадії сахарифікації може збільшити ступінь бродіння, 0,002-0,004 кг/т сухого основи, що може уникнути холодного цукру).

3. У переробці хліба та пропареного хліба. Рекомендована дозування становить 0,002-0,01 кг/т боро

Пластиковий барабан використовується в рідкому типі, пластиковий пакет для плетіння використовується в типі ID Sol.