Фруктозилтрансфераза

Подробиці

Фруктозилтрансфераза (EC 2.4.1.9) - це гідролаза з активністю передачі та широкою активністю рецепторів.
Використання сахарози як сировини для синтезу олігосахаридів, таких як трисахарид цукрової тростини.
Олігосахарид тростини, також відомий як олігосахарид Фрукто (FOS), є чудовим харчовим інгредієнтом з пребіотичною фізіологією. Олігосахарид фрукто - це в основному трисахарид плодів тростини та тетрасахарид плодів тростини.
Фруктозилтрансфераза походить від Aspergillus oryzae, що виробляється з зануреного бродіння.
Використовуйте цей продукт для отримання олігосахариду Fructo, швидкість конверсії олігосахариду Fructo становить 56%-62%.

Класифікація продуктів

Ферменти

Share to

Послати повідомлення

Опис товару

Характеристика продукту

Оптимальна температура	45-50 градусів Оптимальний pH: 5,0 ~ 5,5 Функція продукту
Технічні характеристики продукту	Світло -жовта рідина
Стандартна активність ферменту	Не менше 5000 О/г.
Визначення діяльності ферменту	В умовах оптимальних ферментативних реакцій (45 градусів, рН 5,5) перетворюйте сахарозу в олігофруктозу, а кількість ферменту, необхідного для отримання 1 мкмоль трисахариду плодів очерету в хвилину, визначали як одиниця активності ферменту (U).

Упаковка та зберігання

Зберігання	Зберігайте в прохолодному і сухому місці (не більше 25 градусів), уникайте впливу світла.
Термін зберігання	2 роки.
Упаковка	25 кг/барабан

Застосування

У виробництві олігофруктози концентрація сахарози становить 60% (мас./Об.). Після розчинення сировини відрегулюйте рН до 5,5, підтримуйте температуру до 55-60 градусів і додайте фруктозилтрансферазу. Рекомендована дозування становить 0,5 л/Т сахарози (суха основа), а час трансглікосування - 16 годин. Нарешті, ми отримуємо такі результати вмісту: 0,99% фруктози, 28,66% глюкози, 12,33% сахарози, 36,35% трисахарид плід очерету та 21,68% тетрасахариду з плодами тростини.