CAS 9031-11-2|-галактозидаза лактаза

Подробиці

Кислота лактаза також названа -галактозидаза (CAS NO . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), отримана з Aspergillusoryzae.
Це фермент харчових продуктів, який виробляється з зануреного бродіння.
Він може бути використаний як травна допомога в дієтичних добавках та модифікованому молочному порошку.

Класифікація продуктів

Ферменти

Share to

Послати повідомлення

Опис товару

Принцип дії

Лактаза може гідролізувати -глікозидну зв'язок молекули лактози в глюкозу та галактозу.

Характеристика продукту

Діапазон температури	5 градусів -65 градусів
Оптимальна температура	55 градусів -60 градусів
діапазон pH	Ефективна рН 3,0-8.0
Оптимальний PH	4.0-5.5

Функція продукту

Зовнішній вигляд продукту	Білий до світло -коричневого порошку, колір може змінюватись від партії до партії.
Запах продукту	Незначний запах бродіння
Стандартна активність ферменту	Не менше 100 000 Alu/G
Визначення діяльності ферменту	Одна лактазна одиниця визначається як кількість ферменту, який звільнить о-нітрофенол зі швидкістю 1 мкмоль на хвилину за умови гідролізу ONPG при 37 градусах і pH4,5.
Стандарт товару	GB1886.174-2016<>

Упаковка та зберігання

Зберігання	Зберігайте в прохолодному і сухому місці (не більше 25 градусів), уникайте впливу світла.
Термін зберігання	2 роки.
Упаковка	25 кг/барабан

Застосування

Лактаза з Aspergillus Oryzae має високу активність при низькому рН (pH3,5-5,5), що робить його особливо придатним для перетравлення лактози в кислотних умовах, і тому вона ідеально підходить для використання в дієтичних добавках як травна допомога.
Доза грибкової лактази залежить від кількості лактози та розміру споживаної їжі, одне загальне керівництво становить 2500 alu на 10-13 г споживання лактози. Ми рекомендуємо дозу 4000-6 000alu з кожною їжею, що містить лактозу.

Інше застосування

Застосовуйте для процесу йогурту вільного лактози.
Він може гідролізувати лактозу в сироватці, утворюючи моносахарид, який може використовуватися Saccharomyces cerevisiae. product-1460-1082